千葉県市川市富浜2-3-18　TEL:047-358-5368　営業時間：17：00〜24：00（L.O.23：15）

ダシの風味は重要なポイントとなり、１番ダシでは弱すぎ、
2番ダシの渋みを避け、当店では日高昆布と国産花鰹でとった
1.5番ダシを使用し、イカ独特の旨みが詰まった甘味のある
「イカ天かす」を使用しています。
また、粉物の主役とも言えるキャベツは水分・硬さ・産地、
季節に合わせ美味しいキャベツを選び、切り方を変え、
キャベツの歯触りを活かし、生地の美味しさを引き出しています。